轻餐饮的餐厅经营策划如何做?

现在的消费群体越来越趋向年轻化,而年青一代的慢慢地随着社会风气的改变,越来越注重养生,那么,对于轻餐饮的餐厅经营策划如何做?

  轻餐连锁餐饮营销没有就餐时间绑缚,客人随到随时上餐,餐厅经营策划没有了运营时间的框定,随到随吃,直接提高了翻桌率”。轻餐的翻台率高还有就是靠后厨速度。以咱们自己的的轻食店为例:后厨根柢只占店面的三分之一不到,并且后厨没有明火,更易把控,比方说用到更多的是煮炉、电炉、烤炉。有做餐饮履历的人必定知道,一家餐厅要通煤气就是一项浩大的工程。


4.jpg

  

在现在餐饮商场中,轻餐饮这种连锁餐饮营销新方法正在扮演着重要的人物,其优质的产品和效能,以及休闲文娱为一体的餐饮结构,成功吸引了追逐潮流的年轻人,轻餐饮赋有 “情调”和“气质”特质,使它既符合小资日子的理念,又能满意简练日子的需求。轻餐连锁餐饮营销最大的特点是,店面不大,有一些就在中庭的过道上,店里没有喧闹的人群,只需精巧的装修,简略而又合口味的吃食。不必花太多时间和太多钱,就能吃完一餐饭。 

  现在的轻餐饮连锁餐饮营销是非常符合干流消费团体的需求,餐厅经营策划抓住了干流消费团体还怕没有客流量吗?并且现在的轻餐饮无论是从出资本钱、大众需求各方面都比较符合作为一种连锁餐饮营销的初度出资,所以一些想要进入餐饮行业的出资者能够多考虑下这个方向。


44.jpg


  轻餐最合适的口岸在商圈,在商圈餐饮中,轻餐饮因为店面小、即时消费、环境轻松,特别遭到吃喝玩乐为一体的商业综合体喜爱,因此成为商圈的最佳火伴。对此,国内的许多餐饮品牌都在转型,推出的新副牌根柢上都是做轻餐饮,就是为了专门抢占轻餐商场。 

  轻餐的客单一般在30-50元。而一些饮品、甜点等轻餐饮人均消费额更低。像要是像咱们公司的话,更是有资料一起供应的优势,产品有中心厨房和中心库房支撑,比起街边的奶茶店,食材安全方面有了确保,餐厅经营策划并且更利于节约本钱。轻餐饮就是做小产品,做小餐饮,人力和技术本钱投入比传统中餐低,从店面到设备到装修,出资更小更活络。关于小额出资者是非常不错的选择。

返回

相 / 关 / 案 / 例

巡湘记 | 沪上排队人数最多的湘菜品牌
及十|沉浸于一杯好茶
水煮青春 | 重庆火锅排队王
鱼米相伴|剁椒鱼头专门店
海厨参汤专家|喝参汤,到海厨!
鸠鹚古镇老火锅|越老越有味
三津度宽鹅肠火锅|好宽、好脆、好过瘾!
炭知天下 | 好烧烤 会说话
咱屯子 | 匠心炖鱼传承者
上席家宴 | 家宴定制化开创者
红达小牛 | 自有产业链 才出好牛肉
巡湘记 | 空间设计
炭知天下 | 空间设计
上席家宴 | 空间设计
一千瓦
红达小牛 | 自有产业链 才出好牛肉
刀歌空间设计
齐王府
芦溪宴空间设计
上席家宴