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再不进行餐饮培训就晚啦! 都知道顾客喜欢这个氛围了,才会去你的餐厅。那么这个时候,进行餐饮培训是很重要的了,它会教你怎么营造这个氛围的哟!下面这三个错误的认知可能会毁掉你的店。每次去商场购物的大型餐厅,会找到一个规则:当人们吃热火朝天,总有那么几个是冷清的,和他们的外表但碰巧不是最糟糕...

餐厅怎样做餐饮策划才能省下更多的人力成本 对于现在的餐饮行业来讲,无论是前厅还是后厨都处在招人难而且人工的成本巨大的难题,但是这些问题又是无法避免的,如果不能够用正确的餐饮策划方式来解决的话很可能会对餐厅的发展造成难以估量的损失。第一招、厨房人员结构重组,保高减中低 厨房将后厨同事分为高、中、低三类,...

餐厅在餐饮品牌策划全案中的选址环节上的“内幕”都了解多少? 很多的餐饮老板在餐饮品牌策划全案中餐厅选址环节这上面总是吃尽苦头却还是选不到心意的以及合适的地址,即使是千辛万苦找到了看似不错的地址,但是开业了生意却不怎么样,明明人流量不错的地方,其实这个是就是因为你不懂得餐厅的选址中的“内幕”了。很多商铺经常说,我们门前的...

每天都有这么多的餐厅关门,这些餐厅都踩了餐饮策划的哪些禁区? 餐饮行业这些年可以说是愈发的繁荣,但是在这繁荣的背后每天却又有数不清的餐厅倒闭关门,相信每一个餐厅老板在最开始进入餐饮行业的时候都信心满满觉得自己会在行业中占领一席之地,但最后又是踩进了餐饮策划的哪些进去才导致不得不惨淡收场呢?01 盲目跟风,没有自己的想法 ...

掌握好餐饮策划方法,地方菜也可以打开新市场 在我们生活当中,地方菜被普及的最高的应该是川菜湖南菜这一类的大众菜系,在任何地区都能找到这一类菜的身影,对于这种味道大家接受度也较高,但是对于人们并不怎么熟悉的地方菜如果进行餐饮策划的推广怎样才能成功呢?第一个,我们必须要在产品的规范方面要迎合大众的口味需求。...

餐厅的餐饮品牌升级策划要怎样做才能保持活力? 很多餐厅老板都可能会有这样的问题,就是随着时间的发展,自己的餐厅越来越难吸引年轻的消费者,就算是搞一些餐饮营销的活动也还是没什么人气,也就是开始意识到自己的餐饮品牌开始老化了,那么要怎样做餐饮品牌升级策划才能使餐厅焕发活力呢?判定一个餐饮品牌是否老化,需要结合...

餐厅的广告语可以根据餐饮策划发展来适当调整 每个品牌都是需要广告语的,餐饮行业依然是这样,很多的餐饮品牌餐饮策划中广告语占了很大的功劳,我们也是因为这些广告语记住了这些餐厅,但是餐厅的广告语是在一开始定下来就是一成不变的吗?最近我们发现,成都蜀大侠火锅门店上的广告语发生了变化,从过去的“来成都必吃的火锅...

餐厅生意好大多数都会具备这几个因素 我们都知道,判断一个菜品的好坏通常会通过色、香、味等三个因素来评判,而一家餐厅您的好坏也通常取决于菜品,菜品各方面都很优秀当然会吸引顾客,但是随着时间的发展,仅仅这几个因素已经不足以影响一家餐厅了,那么还需要具备哪些因素才使餐厅更受欢迎呢?一道菜,色香味俱全是...

试营业期间对于餐厅来说有什么意义呢? 一般在餐厅正式开业的前夕会有一段时间是试营业的,当然不同的餐厅试营业的时间也是不一样的,对于试营业这件事,很多的餐饮老板态度是不同的,有的人比较重视,而有的人确认为没什么用,那么试营业这一阶段对于餐厅有什么意义呢?试营业的首要目的是向周围的消费者展示自己,传达...

地方特色小吃怎样餐饮策划才能有好的发展 中国的地大物博造就了不同的地区人们不同的生活环境,才有了不同的饮食习惯,美国各地区都有当地特有的小吃,但只有几种的地方小吃被人们所熟知,那么对于一些地方小吃来讲,怎样的餐饮策划才能够有好的发展呢?餐饮市场洗牌越来越频繁,小吃以其份量小、价格便宜占据着巨大的市场...

开家麻辣烫要怎样做才能让别人记住 麻辣烫作为所有小吃当中的国民品牌完全是众望所归,并且操作简单,成本也非常小,所以非常多的创业者在踏入餐饮行业都想要做麻辣烫,但是正是想做的人非常多所以竞争激烈,那么要怎样做麻辣烫才能让顾客记住呢?麻辣烫店等小吃店是由街边摊 发展来的,脏乱差是顾客对于小吃摊的固...

这些餐饮营销让你短时间内搞懂广告语 每个品牌都有一句广告语,这个广告语主要就是为了餐饮营销宣传品牌,表达了企业的核心诉求点。当然餐饮行业也是一样的,就像蒸功夫的:营养还是蒸好,表达自己的产品的健康,那么要怎样去做广告语来进行餐饮营销呢?1 名人效应,引领群众利用知名人物或者典型群体代表,来获得顾...

加盟商出现问题餐饮加盟品牌要怎样去解决 很多的餐饮品牌在开放加盟后,加盟商就会有很多的问题出来,有趋势当加盟商加盟餐厅后生意并不好,那么多数都会去咨询总部问题的症结在哪里,那么总部要从哪方面着手能够帮助加盟商解决问题呢?1 首先要解决跨行业的问题很多加盟商是跨行业进入餐饮行业,对这个行业的经营本质、...

星巴克的致癌新闻的背后到底是什么原因 近两天,被一篇星巴克咖啡致癌的文章刷了屏,刚听到这个标题肯定会觉得不可思议,毕竟星巴克也是一家享誉全球的企业,怎么会做这种事呢?并且也充满了好奇,到底这件事件的背后到底发生了什么呢?这件事源自美国加州的“65号法案”。该法案规定,食品和饮水的生产经营者应该对可...

因抖音而火的答案茶到底有何餐饮策划的诀窍 最近的抖音也算是真正的火了一把,尤其是年轻人,大概十个人当中一半以上都在玩抖音,而痘印火了以后就有很多的餐饮商家通过抖音这个平台做餐饮策划营销,其中非常成功的一家茶饮店就叫做“答案茶”,我们来看下这家茶饮店是怎样火起来的。被抖友捧红的「答案茶」,其抖音号目前总...

餐厅菜单上菜品的数量还会成为餐饮策划中重要的一环吗? 在餐厅的餐饮策划中菜品的数量也是有非常多讲究的,在以前的思维当中,餐饮老板还是觉得菜品越多越好,能够满足大多数顾客的需求,但在现在的餐饮行情来看,以菜品的数量来决定最终的结果还会成功吗?随着信息科技的发展,信息洪流的到来,人与人的连接,人与物的连接变得越来越快...

杨国福麻辣烫是靠什么手段将餐饮加盟做到全国的 不管喜不喜欢吃麻辣烫的人,绝大多数都知道麻辣烫中杨国福和张亮这两个名字,这两个品牌的麻辣烫几乎是遍布了全国,今天我们来看一下杨国福这个品牌到底是通过哪种餐饮加盟方式将自己的品牌开到全国各地的。2007年,杨国福麻辣烫拿下商标后便开始餐饮加盟公司化运作。由于投入...

看这家火锅店是如何通过餐饮策划扭亏为盈的 大多数人最开始开餐饮店可能遇到的问题就是生意一直没什么起色,“渡娘火锅”的创始人也遇到了这个问题,最开始生意不好,不过通过一些营销餐饮策划手段便让生意好了起来,但是在急剧扩张的过程中又遭遇了大部分的门店处在亏损当中,这到底是什么原因呢?2014年年初,渡娘火锅...

餐饮行业中餐饮定位中的品牌是指什么 每个餐厅老板最终的目标好像都是能够成为行业中的品牌,就像海底捞一样,火锅界的老大哥,但是餐饮行业的竞争确实是非常的激烈,做出餐饮品牌确实很难,我们通常所说的这个品牌通常都是指什么呢?“品牌”是由“品”和“牌”构成的,“品”是根基,是企业的信仰,产品的质量,产品...

这场大国之间的贸易之争,会让未来的餐饮品牌策划有什么改变 上周的时候我们都看到了美国总统特朗普即将对自中国进口的高科技产品等等加收关税的消息,而我国也适时地做出了反击,会回应对部分从美进口商品征税,如果这些政策真的开始实施,会对我国的餐饮品牌策划形成怎样的影响呢?我国加关税的项目主要集中在农业产品。美国加关税的项目主...

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