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餐饮市场羊肉紧缺,火锅行业该怎样进行餐饮策划去发展? 餐饮行业中火锅这个品类可以说处在非常饱和的状况了,在火锅中餐饮策划需求最大的要数羊肉了,正是由于火锅的迅速发展导致羊肉供货紧缺,尤其因为消费者越来越追求品质所以高品质的羊肉更是紧缺,在这种情况下火锅行业餐饮策划要怎样做才能更好的发展下去呢?目前,锡林郭勒盟的存...

餐饮策划中利润可观的宴席具有哪些前景呢? 宴席对于大家来说应该不陌生了,记得小时候,哪家办个婚礼过个生日什么的都会大摆宴席,最开心的事情就是跟着家里大人去参加这些宴席,随着世界的不断发展进步,一二线城市因为消费习惯的变化餐饮策划做宴席的越来越少,而与之相反在三四线城市或者农村却一直对于与餐饮策划做宴席...

这家餐厅餐饮策划的外卖为何一天竟然能够上万? 现在的外卖市场竞争越来越激烈了,商家每天的餐饮策划做的最多就是如何把菜做好增加自己的频分以此来是订单更多,但确实是有这么一家店,餐饮策划的外卖每天能有几万的收入,他到底是怎么做才能有如此高的成绩呢?这家餐馆就是外卖界的“神店”—— 京味斋·劲松店。当然京味斋满...

海底捞餐饮策划的服务模式是怎么成就独一无二的海底捞的 一提到海底捞大家立刻能想起来的一定是海底捞餐饮策划的服务,这都是所有人有目共睹的事。不仅是在国内,在国外市场海底捞仍然过的风生水起,那么我们接下来就可以看一下为何海底捞餐饮策划的服务能给海底捞在火锅的红海中打造出一个王国许多顾客都是慕海底捞餐饮策划的“特色服务...

餐厅餐饮策划的菜价让消费者觉得贵,你可以这样做 现在的消费者对于餐厅的要求就是性价比高,餐饮策划的性价比越高顾客的接受程度就越高,口碑也就越好,因为我们总是会下意识的相信朋友给我们推荐的餐厅。那么还有一种情况,就是顾客觉得味道不错但是认为价格高,这其实也有一些餐饮策划的诀窍.人类大多时候是通过对比来判断事物...

家庭餐馆成风,这种餐饮策划是否可持久? 近几年虽然大大小小的餐馆遍地开花,不过有一种家庭餐馆也在悄无声息中出现在人们的视野当中,家庭餐馆顾名思义就是餐饮策划在自己的家里开餐馆,这样就比正常在外面租店铺请出示或者其他所有的餐饮策划节省很多。那么这种模式是否会长久的生存下去呢。目前这种家庭餐馆频繁地出现...

商家餐饮策划如何处理好外卖订单的差评 我们几乎没天都会用外卖平台来订餐,外卖的出现大大方便了我们的生活,大家可能很多人订餐的时候都会有一个习惯,就是会去看商家的评分,觉得评分高的更好一些。这个对商家的餐饮策划来说就有好也有坏了。那么当商家被给差评的时候怎么做餐饮策划才能挽回自己的口碑呢?对于消费者...

餐饮策划新闻:海底捞摊上大事了 上午的时候突然看到了手机上微博的推送消息,海底捞出事了,还在想海底捞能出什么事情呢?打开消息才看到了原来是海底捞的后厨餐饮策划管理出现了问题。今年有多家餐厅都出现了这些问题,竟然连火锅业龙头海底捞也出现了这种问题,看来今年的市场餐饮策划并不似很太平。下面来看下...

餐饮老板:你的餐饮策划格局决定你的成败 格局是什么?是对待事情的看法、眼光、高度及胆量。尤其是对于餐饮企业的老板来说,你的餐饮策划格局决定以后餐厅的发展及规模。就像周黑鸭创始人曾经说的,如果最开始他一直在那个20平米的小房间每天只局限不停的卤鸭、然后销售不去进行餐饮策划学习及思考是不可能有今天的成就...

原来各个餐厅的爆品竟然是通过这种餐饮策划方式出来的? 对于一家餐厅来说做餐饮策划去打造一款爆品是至关重要的事情,这个爆品是用来吸引顾客的利器,但是大多数的顾客可能不知道,很多餐厅包括市面上很知名的品牌餐饮他们餐厅餐饮策划所出的爆品并不是出自餐厅后厨,到底是怎么一回事呢?其实,这种场景在很多餐厅都在上演。你看到的很...

要解决连锁企业的系统一体化餐饮策划中的餐饮软件将会是趋势 对于连锁餐饮来讲,有一个最大的痛点就是餐饮策划时很难将足有的店铺进行统一的管理,尤其是对于各个不同地区的店铺管理起来更是心有余而力不足,所以越来越多的连锁餐企餐饮策划时候选择用餐饮软件,这也将成为未来的一种趋势。2016年,我国餐饮行业的交易额突破3.5万亿,...

餐饮策划干货:几种通过改变菜的形式提高利润的例子 在日常的生活当中很多菜餐饮策划的售价很贵但是并且顾客也不是很喜欢,这样会导致这种菜的滞销,还有一些菜毛利空间大但很难去提高,遇到这种情况该怎么办呢?下面会给大家介绍餐饮策划方法来应对这种问题。一碗米饭能卖多少钱?可能两元,最多三元,毛利有多少,同行心里都清楚。...

饮品店餐饮策划难以解决的卫生问题,你可以这样做 近阶段的曝出来的餐饮店的中毒事件或者卫生问题还真是不少,消费者也是人心惶惶,无独有偶,台湾这几天经消费者保护协会抽查各大饮品店,细菌超标的各大连锁品牌也赫然在内,有很多的品牌在大陆也是很出名的,餐饮策划时将这些问题完全解决真的很难吗?这些问题如果不能被彻底解决...

零售业的餐饮策划步入新时代,未来又将会怎样发展呢? 现在零售新物种便已经进入了飞速发展的时代,餐饮策划统计今年一年便出现了零售新物种便有五、六家了,零售新物种的出现构建了现代新的消费场景,满足了人们随着社会进步而不断发生变化的消费习惯,那么餐饮策划零售新物种的未来又会生怎样的变化呢?最早提出这个餐饮策划概念的是...

想餐饮策划开一家小餐馆,应该怎么做? 餐饮行业属于们较低的行业,所以这也导致了很多创业者创业出去选择进入餐饮行业。可是资金不够怎么呢?可以餐饮策划开一家小的餐馆也不错,小餐馆需要的启动资金就会少很多,不过小餐馆餐饮策划也有很多的流程,下面的建议可以参考下你开一家餐厅,餐饮策划首先要计算好自己可以承...

餐饮策划外卖市场未来会怎样发展呢? 现在的外卖市场可以说是异常的火爆,不管是街边小店还是大的品牌餐饮店餐饮策划纷纷加入了外卖的大军中,并且外卖品台也在这几年的竞争淘汰中变成了三足鼎立的状态,对于外卖市场发展到现在很多人可能觉得没什么机会了,未来外卖市场将会发展到何种地步呢?互联网餐饮外卖交易规模...

餐饮策划IP营销:成也IP败也IP 近几年IP这个词慢慢的进入人们的是也,从最初的影视兴起到现在的餐饮行业都有IP的影子,并且IP现在也成了一很重要的餐饮策划营销方式,因为IP本身是属于一种具有大量粉丝的、具有话题性质的,所以用IP来进行餐饮策划营销是看中了这种方式自带流量。我们看过很多红极一时...

江湖菜的餐饮策划在保证味道的基础上也将征得一席之地 提到“江湖菜”很多人可能会感到有点迷惑,什么叫做江湖菜呢?江湖菜并不算是一种菜系,一种源于重庆的一种菜式,其口味便是麻辣。现在餐饮行业餐饮策划做江湖菜的势头也是越来越猛,类似于现在的烤鱼、牛蛙等等口味独特并且重的都属于江湖菜,当然餐饮策划做江湖菜也会存在一些问...

餐饮策划外卖火锅遭遇滑铁卢,原因是这样…… 前段时间餐饮策划做外卖火锅的市场异常的火热,各大品牌火锅纷纷把外卖火锅作为自己餐饮策划的一部分,其中就包括火锅界一哥海底捞,但是后期的发展似乎并没有预期的那么好,消费者也并没有那么买账,那么问题究竟出现在哪里呢?这些在2015年以后倒闭的火锅外卖企业,几乎餐饮...

小吃之王麻辣烫的餐饮策划该如何使品牌更持久? 麻辣烫作为全国各地的小吃之王绝对是众望所归,餐饮策划中小到街角不起眼的小店,又或者已经全国都有的连锁品牌,尤其是近几年麻辣烫更是如雨后春笋般的崛起。更是捧出了像张亮、杨国福等一系列品牌。餐饮策划中的麻辣烫为何会发展的如此的迅速,并且势头到如今也是一直不曾减弱呢...

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